骨头鸡做法：鲜美可口的家常佳肴
骨头鸡是一道家常菜，口感鲜美可口，又有营养。今天我来介绍一下骨头鸡的做法，让大家也能在家里享受到这道美食。
材料准备：
1. 鸡腿一对
2. 生姜适量
3. 葱适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 砂糖适量
7. 酱油适量
8. 水适量
步骤讲解：
1. 鸡腿去皮洗净，切块备用。姜切片，葱切段。
2. 热锅凉油，爆香姜片和葱段。
3. 将鸡块加入锅中，翻炒一会儿，加入料酒。
4. 加入水，没过鸡块即可。开大火煮开，撇去浮沫。
5. 加入盐和少许砂糖，炖煮20-30分钟，直到鸡肉变软烂。
6. 加入适量酱油，根据个人口味调整颜色和咸度。
7. 最后再加入少许糖，调味即可。
小贴士：
1. 鸡腿切块后可以用开水焯一下，去掉血水，炖出来的骨头鸡会更清爽可口。
2. 炖煮时间不宜过长，否则鸡肉易失去口感。
3. 酱油的加入量要适中，过多容易抢味。
骨头鸡是一道营养丰富，口感鲜美的家常菜，在做法上也比较简单，大家不妨在家里尝试一下。文章结束，祝大家做菜愉快！
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