银鱼是一种常见的小鱼，味道鲜美，富含蛋白质、钙、磷等营养元素，被誉为“海中之宝”。炒银鱼是一道既简单又美味的家常菜，下面就来介绍一下炒银鱼的做法。
材料：银鱼适量、葱姜适量、盐适量、味精适量、鸡精适量、料酒适量、油适量。
步骤：
1. 将银鱼放在盆中，用清水将银鱼冲洗干净，沥干水分备用。
2. 将葱姜洗净切成末备用。
3. 热锅凉油，待油热后，放入葱姜末煸炒出香味。
4. 将银鱼倒入锅中，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、味精、鸡精、料酒，继续翻炒。
6. 等到银鱼呈金黄色，且已经熟透，就可以出锅了。
小贴士：
1. 炒银鱼时一定要用冷油热锅的方法，这样可以防止银鱼粘在一起。
2. 炒银鱼的火候一定要掌握好，太熟会失去口感，太生不利于消化吸收。
3. 若您不喜欢葱姜味道过重，可以适量减少葱姜的使用量。
4. 炒银鱼可以搭配其他蔬菜一起烹饪，增加口感。
炒银鱼不仅味道好，而且易于消化吸收。同时，银鱼中含有丰富的蛋白质和营养元素，对身体有益无害。快来试一试吧！
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