黄瓜和鱼的搭配是一道经典的菜品，黄瓜清爽爽口，鱼肉鲜嫩可口，两者相互搭配，刚刚好。
材料：
黄瓜1根、鱼肉300克、葱姜蒜适量、花椒粉适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量
步骤：
1.将鱼肉切成片，加少许盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
2.锅中倒入油，烧至7-8成热，将鱼片下锅煎至两面金黄，捞出备用。
3.黄瓜去皮切成段，姜切片，葱切段。
4.锅中留少许底油，加入姜蒜片和花椒粉爆香，加入黄瓜段翻炒，加盐调味，淋上生抽翻炒均匀。
5.将煎好的鱼片摆在黄瓜上，加入适量清水，开火煮沸。
6.加入少许料酒，倒入水淀粉勾芡，撒上葱花翻炒均匀即可。
小贴士：
1.黄瓜翻炒时要控制火候，以免炒糊。
2.鱼片要先腌制一下，口感会更嫩滑。
3.花椒粉可以替代花椒籽粒，更易入味。
4.勾芡时水淀粉比例要掌握好，否则口感会过于稠厚。
总结：
黄瓜香鱼是一道简单易做，口感鲜美的家常菜品，香气四溢，食欲大开，是家庭餐桌上的一道美味佳肴，大家不妨尝试一下。
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