冷面汤是夏季非常适合的一道凉菜，既清爽又美味。今天，我们就来分享一下冷面汤的做法。
准备材料：
– 面条
– 青瓜
– 萝卜
– 豆芽
– 紫菜
– 鸡蛋
– 肉丝
– 面酱
– 醋
步骤1：准备面条和蔬菜
将面条煮熟后，用凉水冲洗捞出。将青瓜、萝卜洗净，切成细丝。豆芽用开水焯一下，捞出备用。紫菜撕成适当大小。鸡蛋煮熟后切成薄片。
步骤2：准备肉丝
将肉洗净，切成丝。锅中加入适量油，将肉丝放入煸炒至变色，加入少许盐、鸡精、生抽翻炒均匀。
步骤3：准备调料
将面酱用少量温水调匀，加入适量醋。
步骤4：拌面汤
将准备好的面条和蔬菜、豆芽放到碗中，加入肉丝和鸡蛋片，最后淋上调好的面酱即可。
小Tips：
– 冷面汤的面条可以是粉丝、鸡蛋面等多种面条。
– 如果喜欢口感更加脆爽，可以加入些许炸香花生、炸香葱等坚果类食材。
– 调好的面酱可以提前冰箱储存，方便下次使用。
总之，冷面汤是一道非常下饭的凉菜，可以根据个人口味随意搭配，做法也比较简单，大家可以试试哦！
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