鸡蛋饼是一道非常受欢迎的家常菜。它外酥内软，味道鲜美，而且制作简单，成本低，适合各种人群食用。下面就来介绍一下鸡蛋惯饼的家常做法。
材料：
鸡蛋2个、面粉适量、油适量、盐适量、水适量、葱花适量、香菜适量
步骤：
1. 将面粉加入一个碗中，加入适量的盐，搅拌均匀；
2. 加入适量的水，搅拌均匀，搅拌至面糊成酸奶的浓度，保证稠度；
3. 打两个鸡蛋入面糊中，搅拌均匀；
4. 加入适量的葱花和香菜碎，搅拌均匀；
5. 在锅中放入适量的油，烧热；
6. 将制好的面糊倒入锅中，用勺子铺平，煎至金黄色；
7. 将饼翻面，继续煎至金黄色；
8. 将饼取出，沥干油即可食用。
小贴士：
1. 鸡蛋撒盐后搅拌，可以让蛋清更好的与蛋黄混合；
2. 油要烧热后再放入面糊，这样可以避免粘锅；
3. 用中火煎鸡蛋饼，煎的时间不要太长，否则会熟透。
总结：
鸡蛋惯饼是一道简单易学，口感鲜美的家常菜。它营养丰富，做法简单，价格适中，适合各种人群食用。按照这个做法，你也可以轻松制作出好吃的鸡蛋饼。
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