耗油鸡片是一道美味可口的家常菜，香浓的口感和丰富的营养成分深受大众喜爱。下面介绍一下如何制作这道菜品。
一、选料
首先，选择新鲜的鸡胸肉，经过清洗和处理后切成薄片状，方便入味。同时，准备好葱姜蒜、料酒、盐、糖、酱油、耗油等调料。
二、腌制
将鸡片放入一个容器中，加入适量的料酒、盐、糖和少量的酱油，搅拌均匀后用保鲜膜覆盖住，放入冰箱腌制1小时，让鸡片入味。
三、烹饪
热锅放油，油热后倒入鸡片，翻炒至变色后捞出备用。继续保留锅内油温，加入葱姜蒜，翻炒出香味后倒入腌制鸡片，加入适量的耗油，转小火翻炒至鸡片完全入味，加入少量的盐和酱油，继续翻炒。
四、出锅
最后，将耗油鸡片翻炒匀，撒上适量的芝麻和葱末，即可出锅。
五、小窍门
1.在腌制的时候，加入一些姜片可以去腥味。
2.在烹炒的时候，火不能太大，否则容易糊锅。
3.可以适量加一些干辣椒或花椒提升口味。
以上就是耗油鸡片的制作方法，简单易学，口感浓郁，是一道非常适合家庭或聚餐的美食佳肴，大家可以尝试一下哦！
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫