海厉豆腐汤是一道汉族传统的汤菜，以海厉、豆腐、鸡肉等为主要材料，营养丰富、味道鲜美。下面就来详细介绍一下海厉豆腐汤的做法。
一、准备材料
海厉、豆腐、鸡肉、葱姜蒜、鸡精、盐、料酒、生抽、胡椒粉、清水适量。
二、处理材料
1. 海厉洗净切大块，鸡肉切块备用。
2. 葱姜蒜洗净切末，豆腐切块备用。
三、烹饪步骤
1. 热锅凉油，爆香葱姜蒜。
2. 加入鸡肉块煸炒，加入适量的盐、料酒、清水煮沸。
3. 放入海厉块煮沸，加入豆腐块、鸡精、生抽、胡椒粉，再次煮沸。
4. 最后大火收汁至汤汁浓稠，撒上葱花即可。
四、烹饪技巧
1. 海厉汤料应先用冷水泡发至软化。
2. 鸡肉要用冷水煮沸去除血水后再使用。
3. 烹饪过程中，豆腐应最后加入，避免因加入时间过早而煮烂。
4. 最后要用大火收汁至浓稠，汤汁的浓稠度可按个人喜好加减清水。
以上就是海厉豆腐汤的做法，营养丰富、味道鲜美，是一道非常适合家庭食用的汤菜。希望大家能够尝试一下，享受美味佳肴带来的愉悦。
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