春笋炖排骨是一道清淡营养的汤菜，适合春季食用，既可口又健康。下面介绍一下制作过程。
材料：
1. 猪排骨500克
2. 春笋500克
3. 姜3片
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 生抽适量
7. 鸡精适量
8. 葱适量
9. 食用油适量
步骤：
1. 将猪排骨洗净，焯水后捞出。
2. 春笋洗净，去皮后切成大小相同的块。
3. 姜洗净后拍碎备用。
4. 热锅冷油，加入葱姜爆香后放入焯过水的猪排骨煸炒至变色。
5. 倒入约500ml清水，加入料酒、盐等调料，炖至排骨变软。
6. 将春笋放入锅中炖至熟透，加入适量的生抽和鸡精调味即可。
小贴士：
1. 排骨炖的时间要长一些，才能使肉质更加鲜嫩。
2. 春笋不能和姜同时放入锅中，否则会影响春笋的口感。
3. 炖排骨时不要用高压锅，否则会破坏营养成分。
春笋炖排骨是一道营养丰富、口感鲜美的汤菜，不仅富含磷、钙、铁等营养元素，而且能够增强体质、促进新陈代谢，有益于身体健康。希望大家能够尝试一下这道美食，享受健康的美味。
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