吉利丁粉是一种常用的胶凝剂，被广泛应用于食品制作中。其中，以吉利丁粉做布丁是一种经典的应用。下面，我们将介绍如何使用吉利丁粉制作美味的布丁。
材料：
吉利丁粉 10g
糖 100g
牛奶 500g
鲜奶油 100g
香草精 适量
步骤：
1. 将吉利丁粉倒入小碗中，加入适量清水，搅拌均匀。让它静置5分钟，直到吉利丁粉充分吸水膨胀。
2. 铺上一层塑料膜，将洗净的普通碗翻过来，把塑料膜贴在碗上。在碗的底部，放入适量的糖。
3. 在另一个碗里，加入牛奶和鲜奶油，加热至沸腾，拿掉火。加入糖并搅拌至糖完全溶解。在热牛奶中加入吉利丁粉和香草精，搅拌均匀，直至吉利丁粉完全融化。
4. 将热牛奶倒入碗中，冷却它并把它放在冰箱里。它需要大约2至3个小时才能完全结冻。
5. 将布丁倒在盘子里，轻轻晃动盘子，直至布丁轻松地从碗中滑出。
布丁可以搭配各种水果、酱汁或其他食材，以丰富布丁的口感和味道。吉利丁粉做的布丁质地细腻，口感滑嫩，是一款美味又营养的食品。
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