鳗鱼是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质和多种维生素。对于1岁的宝宝来说，鳗鱼也是一种很好的食材，但是在制作过程中要注意一些细节。下面介绍一下1岁宝宝鳗鱼的做法。
材料：
新鲜鳗鱼1条、生姜片适量、料酒适量、盐适量、水适量、葱花适量
步骤：
1.鳗鱼洗净，剁成小段，生姜切成片。
2.将鳗鱼放入锅中，加入适量的水，再加入一些生姜片和料酒，大火烧开。
3.将鳗鱼煮至变色，将鱼肉捞出，再加入少量的盐，继续煮一会儿。
4.将鱼肉撕成条状，再撒上一些葱花即可。
注意事项：
1.鳗鱼要选择新鲜的，最好选择有机养殖的。
2.煮鳗鱼时，一定要加入生姜片和料酒，可以去腥味。
3.鱼肉要煮透，以防止宝宝的肠胃受到影响。
4.在煮鳗鱼时，不要加入味精、鸡精等调味品，一定要保持自然的味道。
总结：
鳗鱼是宝宝成长中很好的营养食材，但是在制作过程中需要特别注意细节，以保证宝宝健康和味觉发展。建议给宝宝食用时，可以搭配一些米饭一起食用，更加美味和营养。
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