娃娃菜，又叫小白菜、小油菜，是一种平价而营养丰富的蔬菜，颜色嫩绿，口感清脆。它的做法也十分简单，适合在家做川菜、湘菜等菜系。下面，我来介绍一下家常娃娃菜的做法。
一、准备材料
主材料：娃娃菜适量
辅材料：蒜末适量、生姜末适量、红辣椒末适量、盐适量、鸡精适量、油适量
二、步骤
1. 水洗娃娃菜，切成段状备用。
2. 锅中倒入适量的油，将蒜末、生姜末、红辣椒末爆香。
3. 倒入娃娃菜，快速翻炒。
4. 加少量水，将锅盖盖住，焖煮3-5分钟，翻炒至娃娃菜变软。
5. 撒入盐和鸡精，翻炒均匀。
6. 出锅前，拌上适量的油即可。
三、小贴士
1. 娃娃菜容易烂，所以焖煮时一定注意火候。
2. 娃娃菜口感脆嫩，翻炒时也要快速，不要过度煮熟。
3. 盐和鸡精的加入顺序不能颠倒，否则会影响娃娃菜的口感。
4. 拌入适量的油可以让娃娃菜更加香滑。
家常娃娃菜的做法非常简单，口感爽脆，十分适合夏天食用。不妨在家试一试，以健康为导向，享受美食的美好时光。
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