黄瓜炒鸭蛋是一道经典的家常菜，做法简单易学，味道鲜美可口，非常受人喜爱。今天我给大家分享一下黄瓜炒鸭蛋最简单的做法，让大家轻松掌握。
一、准备食材
黄瓜、鸭蛋、油、盐、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽。
二、处理食材
1、黄瓜去皮切片，鸭蛋打散备用。
2、将葱姜蒜切成末备用。
三、炒制步骤
1、热锅凉油，将葱姜蒜爆香。
2、加入黄瓜片翻炒几下，加入料酒翻炒均匀。
3、倒入鸭蛋液，利用锅铲迅速搅拌，使鸭蛋与黄瓜均匀混合。
4、加入盐、生抽、老抽翻炒均匀。
5、炒至汁水收干，起锅装盘即可。
四、注意事项
1、黄瓜需去皮，否则会影响口感。
2、炒鸭蛋时要迅速搅拌，防止鸭蛋变硬。
3、盐、生抽、老抽的用量根据个人口味适量增减。
黄瓜炒鸭蛋是一道简单易学的美食，而且黄瓜和鸭蛋都有营养价值，黄瓜清热解暑，鸭蛋富含蛋白质和多种维生素，对身体有益。学会这道菜肴后，不仅可以为家人烹制健康美味的餐点，还可以在社交场合中展示自己的厨艺，让亲朋好友大饱口福。
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