川菜羊排，作为川菜中的一道经典菜品，以其口感独特、营养丰富的特点深受广大食客喜爱。而大漠风沙羊排，则是在传统川菜的基础上，融入了异域风情，令人回味无穷。今天，就让我们来一起学习一下如何制作这道美味的菜品吧。
材料：
羊排400克，姜丝适量，蒜泥适量，郫县豆瓣酱适量，盐适量，花椒粉适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，鸡精适量，香菜末适量。
步骤：
1.将羊排切成约1.5厘米左右的厚度，加入少量盐、姜丝、料酒、花椒粉搅拌均匀腌制15分钟左右。
2.将锅烧热，加入适量的油，放入羊排煎至两面微黄，将羊排捞出放在盘中备用。
3.锅中留一勺油，放入姜丝、蒜泥煸炒出香味。
4.放入适量的郫县豆瓣酱，小火煸炒出油后加入糖、生抽、老抽、鸡精、适量清水煮开。
5.加入煎好的羊排，翻炒均匀，大火收汁。
6.炒好后撒上香菜末即可。
大漠风沙羊排，独具特色的佳肴，不仅有着川菜的火爆口感，更融合了异域风情的独特魅力。尝试一下这道菜品，给你的味蕾一个新的刺激吧！
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