煎鱼是一道常见且美味的菜品，而如何将鱼煎得香脆可口，是制作这道菜品的关键。下面，本文将详细介绍煎鱼的做法。
煎鱼的材料：
鱼、盐、生姜、葱、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉、油。
煎鱼的步骤：
1.将鱼洗干净，去除内脏、鳞片、头尾和鱼鳃，切成适当大小的块状。
2.用盐和料酒腌制鱼块，腌制时间以20分钟为宜。
3.将葱和姜切成丝，备用。
4.将腌制好的鱼块沥干水分，放入淀粉中拌匀。
5.加入适量的油，放入葱姜丝煸炒出香味，将葱姜丝移到一旁。
6.放入鱼块，小火煎至两面金黄，并不断翻动鱼块，避免粘底。
7.加入少量的生抽和白胡椒粉，调味后煎至鱼块熟透，关火即可。
小贴士：
1.煎鱼前，将鱼块用厨纸吸干水分，可以避免鱼块油炸时溅油。
2.加入适量的淀粉，可以使煎出的鱼块更为香脆。
3.加入少量的生抽和白胡椒粉，可以让煎出的鱼块更加鲜美可口。
通过以上步骤，我们就可以轻松制作出香脆可口的煎鱼了。希望大家能够成功制作出美味的煎鱼，享受美食带来的愉悦体验。
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