鸡蛋黄瓜饺子是一道美味又营养的传统小吃。今天，我将分享如何制作黄瓜鸡蛋饺子馅。
材料：
黄瓜、鸡蛋、猪肉馅、盐、生抽、葱花、姜末、料酒、麻油、胡椒粉、淀粉、鸡精
步骤：
1.黄瓜去皮，切成细丝，加盐腌制10分钟后挤干水分备用。
2.鸡蛋打散备用。
3.将猪肉馅放入盆中，加入腌制好的黄瓜丝、鸡蛋液、生抽、葱花、姜末、料酒、麻油、胡椒粉、淀粉、鸡精，拌匀搓打至有弹性。
4.将制好的饺子馅装入饺子皮中，用手捏紧。
5.将水烧开，倒入调料：姜片、葱段、盐等，然后将饺子放入水中煮熟。
小贴士：
1.黄瓜腌制后可以去掉多余的水分，制作的饺子更加爽口。
2.如果想要饺子更好看，可以在饺子馅中加入适量胡萝卜末、香菇末等蔬菜。
3.在水中煮饺子时，可以加入生姜片、葱段等配料，口感更加鲜美。
总结：
制作黄瓜鸡蛋饺子馅非常简单，只要按照上面的步骤进行操作即可。这款饺子口感清爽，营养丰富，非常适合做早餐或下午茶点。如果你喜欢自己动手制作美食，不妨试试这款黄瓜鸡蛋饺子吧！
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