凉拌菠菜是一道简单又健康的菜品，不仅营养丰富，口感清爽，而且吃起来非常开胃。下面我为大家介绍一下好吃凉拌菠菜的做法。
材料：
新鲜菠菜适量、葱姜蒜适量、醋适量、盐适量、白砂糖适量、生抽适量、香油适量。
做法：
1.准备一把新鲜菠菜，洗净后在滚水中焯烫1-2分钟。
2.捞出后用凉水冲洗干净，将其沥干，切成适当的长度。
3.将准备好的葱姜蒜切末，将其放在碗中，加入适量的盐、糖、醋、生抽和香油，搅拌成汁。
4.将菠菜放在盘子中，淋上调料汁，用手将菠菜和汁拌匀即可。
小贴士：
1.焯烫菠菜时，水开了再放进去，焯烫的时间不要太长，以保持菠菜的脆嫩口感。
2.淋汁时可根据个人口味来适量调整醋和盐的用量，香油不宜放太多。
3.若喜欢口感更为清爽，可适量添加一些柠檬汁，这样可以去除菠菜中的生涩味道。
4.此外，还可以添加适量的花生米、芝麻等辅食，更加美味。
总之，好吃凉拌菠菜是一道非常健康美味的菜品，而且制作简单，是家常菜谱中的佳选，希望大家喜欢。
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