冬瓜熬菜是一道传统的家常菜，以其清淡爽口的口感备受喜爱。今天给大家介绍一下如何制作这道美味佳肴。
材料：
冬瓜、菜心、香菇、肉丝、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、水淀粉。
步骤：
1.冬瓜去皮去籽，切成小块；菜心洗净后切段；香菇淘洗净，撕成小块。
2.锅中放少许油，将葱姜蒜爆香，放入肉丝煸炒至变色。
3.加入香菇煸炒片刻，淋入少许料酒，再倒入适量水，大火烧开。
4.放入切好的冬瓜和菜心，继续煮煮10分钟左右，直到冬瓜和菜心熟透。
5.最后加入盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀，勾芡浓稠即可关火。
小贴士：
1.冬瓜的煮熟时间不要过长，否则口感会变得泡软。
2.如果喜欢汤汁多一些的口感，可以多加些水，但记得最后要勾芡处理。
3.肉丝可以用瘦肉、里脊肉等肉类代替。
4.如果喜欢香味浓郁些的话，可以加入些许的香料，如八角、桂皮、小茴香等。
冬瓜熬菜的味道清新爽口，特别适合夏季食用，而且非常适合素食主义者。不妨试试这个家常菜，让你的生活增添一份小小的惊喜。
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