鸡蛋素饺子，是一种非常受欢迎的素食美食。它不但美味可口，而且营养丰富，深受广大素食者的喜爱。今天，我来给大家分享一下白菜鸡蛋素饺子的做法。
首先，我们需要准备一些食材：
1、面粉400克
2、水适量
3、白菜200克
4、鸡蛋2个
5、大葱适量
6、姜适量
7、盐适量
8、酱油适量
9、芝麻油适量
接下来，我们来看看制作步骤：
1、将面粉倒入一个大碗中，加入适量的水，揉成面团，然后搓成长条状，切成小块。
2、将小块面团擀成圆片，摆入馅料，包成饺子。
3、将白菜洗净，切成细丝，加入盐搅拌均匀，放置20分钟，然后挤出水分。
4、将鸡蛋打入碗中，加入盐、酱油、姜末、大葱末、芝麻油，搅匀。
5、将搅拌好的鸡蛋液倒入白菜丝中混合均匀。
6、将饺子放入锅中加水，大火煮沸，然后转小火煮10分钟即可。
最后，一道美味的白菜鸡蛋素饺子就做好了。这种饺子营养丰富，口感鲜美，是一道非常适合素食者的美食。大家不妨试试，相信会有意想不到的惊喜。
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