麻辣丸子是一道非常受欢迎的小吃，它的麻辣味道和Q弹口感深受广大食客的喜爱。在家里制作麻辣丸子也是一件很有趣的事情，下面就来详细介绍一下麻辣丸子的做法。
原料：猪肉馅500g、淀粉100g、葱姜末适量、盐、料酒、酱油、花椒粉、辣椒粉、辣椒酱、香油、蒜末、白胡椒粉、油。
步骤：
1.将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、料酒、酱油、花椒粉、白胡椒粉搅拌均匀，再加入淀粉，搅拌至成糊状。
2.将搅拌好的猪肉馅揉成小丸子状。
3.热锅凉油，放入丸子，小火煎至两面金黄，盛出备用。
4.在锅中放入适量的油，放入适量的辣椒粉和花椒粉，炒出红油后加入蒜末和辣椒酱。
5.接着将煎好的丸子放入锅中，翻炒均匀，加入适量的水，大火煮至水干。
6.最后加入香油和葱花，翻炒均匀即可。
麻辣丸子是一道比较适合大众口味的小吃，制作过程也十分简单，家里也可以轻松享用到这道美味。而且麻辣丸子也可以在口味上加以改变，例如可以加入虾皮、红油豆瓣酱等进行调味，让你的麻辣丸子更加丰富多彩。
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