冬瓜和香菇是非常常见的食材，两者搭配起来味道十分美味。今天给大家介绍一下冬瓜香菇的做法。
材料：
冬瓜一段、香菇适量、生姜适量、蒜末适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、水淀粉适量。
步骤：
1、冬瓜去皮，切成小块，香菇用清水清洗干净；
2、锅中倒适量的油，放入姜片和蒜末爆锅，炒出香味；
3、放入香菇翻炒均匀；
4、倒入适量的水或者鸡汤，放入切好的冬瓜块；
5、烧开后加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉调味，继续煮至冬瓜变软；
6、用水淀粉勾芡，最后加一点点香油提味即可。
小贴士：
1、冬瓜和香菇都有咕嘟咕嘟的口感，所以煮的时候一定要煮到软烂才好吃；
2、用水淀粉勾芡的时候，一定要先加水淀粉，不然很容易糊锅；
3、如果喜欢吃口感更加鲜嫩的话，可以在煮冬瓜之前用水焯一下。
冬瓜香菇的做法非常简单，而且营养丰富，适合任何人食用。冬瓜可以降火利尿，香菇可以增强免疫力，一起搭配起来更是美味又健康。大家可以试试做一做，保证让你胃口大开！
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