黄鳝汤是一道美味的汤菜，以黄鳝为主要原料，口感鲜美，营养丰富。黄鳝有滋阴补肾、益气健身的功效，是很多人喜欢的美食。下面介绍一下黄鳝汤的做法。
材料准备：
黄鳝 500g、姜 5片、葱 1根、料酒适量、盐适量、清水适量。
做法步骤：
1.黄鳝清洗净，然后用开水焯一下，焯去鱼腥味，备用。
2.姜切片，葱切段，备用。
3.锅中放入清水，烧开后加入焯过水的黄鳝，再加入姜片，葱段，料酒适量。
4.大火烧开后转小火，煮20分钟左右，直到黄鳝熟透。
5.在最后一分钟加入适量的盐，调味即可。
6.将煮好的黄鳝汤盛入碗中即可食用，香气扑鼻，真是令人垂涎欲滴。
小贴士：
1.焯鳝时可加入少许料酒淹泡一下，增加口感。
2.适量的盐可以根据个人口味进行调整。
3.长时间煮汤时，可以尝试加入一些姜片和葱段，增加汤的鲜香味。
总之，黄鳝汤的做法非常简单，大家可以在家轻松制作。不仅口感鲜美，而且营养丰富，对身体也有很多好处。希望大家能够享受到这道美味佳肴。
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