黑鱼片炖汤是一道简单易做、美味营养的汤品，特别适合冬季食用。黑鱼肉质细嫩，味道鲜美，加上配料的烘托，汤的味道更加鲜美。这里介绍一下黑鱼片炖汤的做法。
一、准备材料
黑鱼、生姜、蒜头、红枣、枸杞、盐、料酒、清水。
二、处理黑鱼
1. 将黑鱼冲洗干净，用厨房纸吸干水分，切成小块备用。
2. 黑鱼片用盐、料酒腌制 5 分钟，腌制时可以撒上适量的生粉，增加鱼片的鲜嫩度。
三、炖汤
1. 热锅冷油，加入葱姜蒜爆香。
2. 加入适量清水，大火煮沸后转小火，放入黑鱼片、红枣、枸杞。
3. 捞去浮沫，盖上盖子，小火炖 20 分钟，让黑鱼片入味。
4. 最后加入适量盐调味，即可出锅。
温馨提示：
1. 炖汤的时间不宜过长，否则会使鱼肉老化。
2. 炖汤的火候一定要掌握好，可用锅盖压住锅口，让汤气循环，保证汤的味道。
3. 可根据个人口味，适量加入其他调料，如豆腐、蘑菇等。
以上就是黑鱼片炖汤的做法，简单易学，营养美味，生活中可以经常尝试。
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