鲜扇贝肉是一种美味可口的海鲜食品，被广大食客喜爱。今天，我们来介绍一道家常海鲜菜——辣炒鲜扇贝肉的做法。
一、准备食材
鲜扇贝肉、青红椒、姜蒜末、酱油、料酒、盐、味精、鸡精、生抽、花椒粉、辣椒粉、食用油。
二、制作步骤
1.鲜扇贝肉清洗干净，放入锅中煮沸，捞出备用。青红椒洗净，切成丝备用。
2.锅中倒入适量食用油，加入姜蒜末爆炒，待香味散发出来后，加入青红椒丝翻炒。
3.加入料酒、盐、味精、鸡精、生抽、花椒粉和辣椒粉，翻炒均匀。
4.放入煮好的鲜扇贝肉，炒匀后加入少量清水，继续翻炒。
5.加入适量酱油调味，翻炒均匀即可起锅装盘。
三、注意事项
1.烹饪时间不宜过长，以免扇贝肉过熟变老。
2.鲜扇贝肉在处理时要仔细，保证清洗干净。
3.根据口味可调整调料的用量。
四、总结
辣炒鲜扇贝肉是一道美味可口、独具特色的家常海鲜菜，制作起来简单易学，口味鲜美，营养丰富，适合各类人群食用。大家不妨一试，肯定会爱上这道美味的海鲜菜！
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