奶参，也叫做奶菜，是一种常见的蔬菜，不仅味道鲜美，而且富含多种营养物质，是一道营养丰富、健康美味的佳肴。下面，我们就来介绍一下奶参的做法。
材料：
奶参、蒜、姜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、油
步骤：
1.将奶参清洗干净，削皮，切成2-3厘米的块。
2.将蒜和姜切碎备用。
3.把切好的奶参放入开水中焯水，然后捞出放入凉水中浸泡，待凉后捞出沥干备用。
4.热锅凉油，将姜蒜爆香。
5.加入适量的水，烧开后加入奶参，煮至奶参变软。
6.加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽调味。
7.用淀粉水勾芡，再滴入少许油增加香味。
8.搅拌均匀即可出锅。
注意事项：
1.切奶参的时候要注意刀口不要划破。
2.焯水时水要足够，这样可以去掉奶参的苦味。
3.勾芡的淀粉水不要加得过多，否则会影响口感。
总结：
奶参具有清热解毒、润肠通便、降低血压、预防动脉硬化等功效，经常食用有益健康。以上就是奶参的做法，大家可以试试做一做，相信会赢得家人的赞美。
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