作为一道家常菜，红烧鸡腿深受人们的喜爱。它色泽鲜艳，香气扑鼻，口感鲜美，是一道美味可口，营养丰富的菜肴。下面，我将为大家详细介绍红烧鸡腿的做法。
用料：
鸡腿2个、生姜适量、葱适量、料酒适量、酱油适量、糖适量、盐适量、清水适量。
步骤：
1.鸡腿处理干净，洗净控水，用刀在表面切几个口，生姜切片备用。
2.热锅凉油，加入姜片和葱段，爆香出香味。
3.将鸡腿煎至两面金黄色。
4.加入料酒，倒入清水，刚好淹过鸡腿。
5.加入酱油、糖、盐等调味料，再次翻动鸡腿，让酱汁均匀分布在鸡腿上。
6.小火煮至鸡腿变软烂，汤汁浓稠即可。
注意：
1.煎鸡腿时火不宜太大，以免糊底。
2.调味时要根据个人口味适量加入盐和糖。
3.鸡腿不宜煮过久，以免肉质变老。
4.可根据自己的口味加入适量的姜和葱，增加味道。
红烧鸡腿作为一道深受人们喜爱的家常菜，不仅味道好，而且营养丰富，特别适合家庭日常餐桌。希望大家可以尝试一下，做出美味可口的红烧鸡腿。
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