胡萝卜排骨是一道常见的家常菜，味道鲜美，营养丰富。今天，我将分享一下胡萝卜排骨的做法，希望大家喜欢。
所需材料：
1、猪肋排骨500克
2、胡萝卜2根
3、葱姜蒜适量
4、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精适量
5、香油适量
制作步骤：
1、将排骨用水焯一下，去除浮沫，捞出备用。
2、胡萝卜去皮后切成短条状备用。
3、葱姜蒜切末备用。
4、热锅加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入排骨煸炒至变色。
5、倒入适量料酒，加入白糖、盐、生抽、老抽、鸡精，煮至酱汁浓稠后加入胡萝卜煮至软烂。
6、最后加入适量香油搅拌均匀即可上桌。
小贴士：
1、焯水是为了去除杂质和血沫，做出来的肉质更鲜美。
2、胡萝卜不要煮太长时间，否则会烂掉影响口感，一般煮10分钟左右即可。
3、酱汁的调味可以根据个人口味进行微调。
4、最后加入适量的香油可以提味，并且更加美味。
以上就是制作胡萝卜排骨的全部步骤，希望大家能够成功制作出一道美味的胡萝卜排骨。
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