茼蒿菜，一种营养丰富、口感清爽的绿色蔬菜。它含有丰富的维生素C、维生素E、叶黄素等营养成分，具有抗氧化、美白肌肤、降血压、抗疲劳等作用。炒茼蒿菜是一道非常简单而美味的菜肴，下面就来介绍一下它的做法。
材料：
茼蒿菜500克、姜蒜适量、盐、鸡精、生抽、料酒、油
步骤：
1.茼蒿菜洗净切段，姜蒜切末备用。
2.热锅凉油，油热后加入姜蒜末煸炒香。
3.将茼蒿菜放入锅中，加入一勺盐、鸡精、半勺生抽和一勺料酒，快速翻炒均匀，让调料均匀裹在茼蒿菜上。
4.不停翻炒，直到茼蒿菜变软烂，香气四溢即可出锅。
小贴士：
1.茼蒿菜炒的时间要快，要不然会炒过头变黄。
2.洗菜的时候最好用盐水浸泡，这样可以去掉茎部的苦味。
3.可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或芝麻油来提升味道。
总结：
炒茼蒿菜是一道非常简单但却营养丰富的炒菜，口感清爽，适合家常做饭。在烹饪过程中，要注意火候的掌握，让茼蒿菜的营养成分尽量不损失。希望大家尝试后能够喜欢它的味道！
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