番茄豆腐是一道美味健康的素菜，营养丰富，味道清新。它的做法简单易学，下面我来分享一下具体步骤。
材料准备：
番茄2个、豆腐1块、小葱2根、生姜适量、蒜适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、糖适量、水淀粉适量、食用油适量。
步骤一：
番茄洗净切丁，豆腐切块，小葱、生姜、蒜切末备用。
步骤二：
热锅凉油，放入小葱、生姜、蒜末爆香。
步骤三：
放入番茄丁翻炒，观察番茄软糯后加入适量水。
步骤四：
水开后放入豆腐块，煮至豆腐变软。
步骤五：
加入适量盐、糖、鸡精、生抽，调味后翻炒均匀。
步骤六：
水淀粉调成糊状，淋入锅中，搅拌均匀即可出锅。
小贴士：
1. 可以根据口感调整糖和盐的比例；
2. 水淀粉的作用是让番茄豆腐变得浓稠，口感更佳。
番茄豆腐是一道营养丰富、健康美味的素菜，适合各年龄段人群食用。而且它的制作非常简单，只需要几个步骤，就能做出一道美味的番茄豆腐。如果你想尝试新的素菜，那么不妨来学习一下番茄豆腐的做法吧！
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