奉化芋头，是宁波奉化的一道传统美食，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。奉化芋头的口感绵软，味道浓郁，营养丰富，深受当地人民的喜爱。
材料：
奉化芋头500克，红糖100克，油适量。
做法：
1.将奉化芋头洗净去皮，切成小块。
2.将芋头放入蒸锅中蒸熟，约需20分钟。
3.将蒸熟的芋头捣成泥，加入红糖搅拌均匀。
4.将搅拌好的芋头泥分成小份，用手捏成小球。
5.热锅凉油，将芋头球放入锅中炸至金黄色。
6.捞出沥干油，放入碗中即可食用。
小贴士：
1.如果不喜欢太甜的口感，可以适量减少红糖的用量。
2.炸芋头球时，火候要控制好，否则容易炸糊。
3.炸好的芋头球可以撒上一些糖粉，更加美味。
总结：
奉化芋头的制作非常简单，但是却有着非常香甜的口感。奉化芋头的制作过程中，需要注意炸的时间和火候，这样才能炸出颜色金黄，口感酥脆的芋头球。如果您想品尝正宗的奉化芋头，不妨亲自动手尝试制作一下，相信你会爱上这道美食！
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