鸡翅粤菜是广东菜系中非常受欢迎的一道菜，味道鲜美且营养丰富，口感香酥可口。今天，我将为大家介绍如何制作鸡翅粤菜。
材料：
– 鸡翼中翅10只
– 葱姜蒜适量
– 生抽、老抽各适量
– 盐、糖、料酒适量
– 油适量
制作步骤：
1. 煮水加姜片和料酒，将鸡翅放入，煮至七成熟捞出；
2. 锅中倒入油，将鸡翅放入炸至表面金黄，盛出沥油；
3. 留底油，加入葱姜蒜爆炒；
4. 加入适量生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀后加入少量水，煮开；
5. 将炸好的鸡翅放入翻炒均匀，煮至汤汁收干即可。
注意事项：
1. 煮鸡翅时，水开后先放入姜片和料酒来去腥味；
2. 煮鸡翅时要注意时间，不宜过久，否则会煮老变硬；
3. 炸鸡翅时火力不宜过大，以免炸糊；
4. 炒鸡翅时火力不宜太大，以免烧焦；
鸡翅粤菜是一道非常适合家庭制作的菜品，简单易学，口感鲜美。炸的鸡翅外酥里嫩，蘸上酱汁更加美味。如果您想给家人做一道美味可口的菜肴，不妨试试鸡翅粤菜吧！
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