手抓饭的做法
手抓饭是一道美味的新疆特色美食，形式独特，味道鲜美，深受广大食客的喜爱。手抓饭的做法相对简单，只要掌握了适当的技巧，就可以制作出一道口感极佳的手抓饭。
材料：
米饭、牛肉、洋葱、辣椒、酱油、盐、大葱、小葱、花椒、姜、大蒜、食用油
步骤：
1.准备好所需的材料。将牛肉切成小块，洋葱切成丝，辣椒切成小段。
2.将姜、大蒜、花椒放入热锅中爆香，放入牛肉煸炒至变色。
3.加入洋葱、辣椒翻炒片刻，加入适量的酱油和盐调味。
4.将米饭放入锅中翻炒均匀，将牛肉和蔬菜铺在米饭上。
5.撒上切碎的大葱和小葱，淋上适量的香油，手抓饭就做好了。
小贴士：
1.制作手抓饭时，米饭最好事先多蒸一会儿，这样口感会更佳。
2.在翻炒米饭的时候，要避免糊底，炒匀后才放入牛肉和蔬菜。
3.香油的用量要适当，太多会影响口感。
手抓饭的味道鲜美，口感独特，是一道值得一试的美食。在制作的过程中，注意均匀翻炒，合理搭配材料及调味，可以让手抓饭的味道更加美味。
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