如何正确清洗蔬菜以保证健康？现如今，很少有人能吃到天然无农药的蔬菜了，但也不敢随便使用化学产品来清洗蔬菜。因此，许多人会选择用清水泡蔬菜，企图将农药泡掉，但这样做真的正确吗？
使用清水泡蔬菜是不能减少农药危害的。首先，农药并非全部水溶性
并不是所有的蔬菜都是易溶于水的。即使长时间浸泡，有些农药也不会溶解，因此浸泡并不能够起到减少农药残留的效果。
其次，浸泡蔬菜会导致蔬菜二次污染
对于易溶于水的农药来说，长时间浸泡只会将这些农药稀释，这样的稀释液只会让蔬菜更容易吸收农药，增加了农药危害。
长时间浸泡蔬菜会产生新毒素
蔬菜在水中浸泡时间过久，会导致水和蔬菜中的某些成分产生过多的亚硝酸盐，而亚硝酸盐对人体是有害的，经常使用会致病。
那么，如何正常清洗蔬菜呢？建议选择在正规市场出售的蔬菜，清洗时使用流水，这样可以将农药冲掉，同时也能降低产生亚硝酸盐的可能性。
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