家庭主妇每天都需要使用刀具来烹饪，那么如何更省力地使用刀具，同时切出更美味的食物呢？下面为您介绍一些使用刀具的小技巧，因为不同的食材需要不同的切法。
巧妙切割鱼肉
在切割鱼肉时要快速，因为鱼肉质地细腻，纤维短，容易破碎。将鱼皮向下放置在案板上，刀口斜着切入，然后沿着鱼骨切割，这样切出来的形状更完整，无论是烹饪鱼汤、煎煮还是蒸鱼都会更美味。
巧妙切割肥肉
在切割肥肉时可以将肥肉浸泡在凉水中，然后将其放在案板上，边切边洒一些凉水。这样不仅能够省力，而且肥肉也不会粘在案板上。
巧妙切割牛肉
在切割牛肉时要横向切割，因为牛肉中的筋腱较多，而且沿着肉纤维纹路切割容易保留筋腱。如果没有仔细观察就随意切割，很容易在肉丝中留下筋腱，这将导致炒出来的牛肉难以咀嚼。
巧妙切割蛋糕
在切割生日蛋糕或奶油蛋糕时需要使用钝刀，并在切割之前将刀具在温水中沾湿或使用黄油润滑刀口，这样切割时就不会粘在刀上。
巧妙切割面包
在切割面包时，可以将刀具加热后再进行切割。这样既不会使面包被压扁粘在一起，也不会导致面包松散碎裂，不论厚度如何都能切得很好。
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